2023夏至为什么要吃面 夏至南方吃什么风俗食物
更新时间: 2024-05-20 15:23:08
马上就要到农历五月份了,在五月是有很多节日和节气的。夏至是其中一个节气。
1、
南方的面条品种多。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场,所以夏至食面也有尝新的意思。
2、
先民们爱在酷热的夏天吃热面,除了爱好,据说还有避恶之意,古人认为农历五月是恶月,有吃热面是为驱除邪恶之说,即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气。有些人夏天时爱吃凉面祛暑,唐代大诗人杜甫就最爱吃槐叶冷淘面,还曾在《槐叶冷淘》一诗中吟咏:青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相俱。人鼎资过熟,加餐然欲无。
3、
在清代,夏至祭神十分盛行,民间须吃面食,以示敬神。由此可见夏至这天,北方人吃面条也好,南方人吃馄饨也好,都是过节祭神的习俗。
无锡人有中午吃馄饨的习俗,取其馄饨和合之意。民谚说,夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。
浙江绍兴有夏至吃圆糊醮的习惯。夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫,以前农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,烧香祭祀,祈求丰收。
夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的专利。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。
湖南衡阳、湘西等地吃夏至蛋的习俗。谚云夏至吃蛋,石板踩烂,民间认为夏至吃蛋,强身健体。
夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓夏至饼。
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