今日立冬,立冬为什么要吃饺子
更新时间: 2024-05-20 06:31:55
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼。立冬是秋冬季节之交,故曰“交子之时”,而饺子与“交子”谐音,在这一天吃饺子意味着团圆、美好和幸福。
其次,立冬是古代农耕社会中非常重要的节日,人们会在这一天进行祭祖、祈求来年丰收。而饺子作为一种象征性的食物,既代表着对先祖的敬仰和纪念,又寓意着对未来的美好期许。
此外,从医学角度来看,立冬时节气温逐渐降低,寒冷的气候容易导致人体免疫力下降,而饺子作为一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物,可以帮助人体增强免疫力,抵御寒冷。立冬吃饺子还有着一些有趣的民间传说。相传东汉末年张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。当时正值南阳深冬,当地伤寒流行,病死了很多人。于是张仲景总结了汉代300多年临床实践,搭起一个医棚,将羊肉、辣椒和驱寒提热的药材放在一起熬煮,在用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给贫苦百姓。老百姓吃了以后,抵御了伤寒,也治好了冻耳。后纷纷模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,就此流传开来。
立冬吃什么馅的饺子
猪肉白菜
大白菜是过冬的“平安菜”,富含大量粗纤维和蛋白质,既消食健胃,又可抗癌并预防心血管病,猪肉白菜馅也算是北方人冬天最爱吃、最常见的饺子了。
猪肉芹菜
芹菜是一种富含膳食纤维和维生素的蔬菜,它能够帮助消化、降低血压、预防心血管疾病,猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸,具有补虚强身、滋阴润燥的功效。将这两种食材搭配在一起,既能够增强口感,又能够达到营养互补的效果。
猪肉茴香
茴香和香菜一样,一直“争议”比较大~有人觉得茴香的味道“太上头”,也有人觉得茴香的香气很独特,搭配猪肉那叫一个香茴香馅儿的饺子。
羊肉胡萝卜
从口感方面来说,羊肉的肉质鲜嫩多汁,而胡萝卜则带来了清甜的味道,二者的结合使得水饺口感丰富,也别担心羊肉会有膻味,因为在胡萝卜的陪衬下,只剩肉的醇厚,胡萝卜的清甜~在沾上老陈醋,这盘饺子足以温暖整个冬天。
韭菜鸡蛋虾仁
三者的搭配只能说怎一个“鲜”了得!从营养方面来说,韭菜富含膳食纤维、维生素,能够促进肠道蠕动、增强免疫力。鸡蛋是优质蛋白质的来源,虾仁则富含锌、碘等矿物质,对于促进生长发育、维护神经系统正常功能有很好的作用。三鲜饺子可口,鲜香,集各种营养精华于一身。
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